Miksi sienen haku on kokeilemisen arvoista

Ennen kuin ryhdymme varsinaisiin vinkkeihin, puhutaan siitä, miksi saatat haluta alkaa etsiä sieniä. Ensinnäkin se on edullinen tapa nauttia tuoreesta, luonnollisesta ruoasta. Et tarvitse hienoja varusteita – vain korin, veitsen ja hyvät kävelykengät.

Se on myös rentouttava tapa viettää aikaa. Metsässä vaeltaminen, sienten etsiminen voi tuntua pieneltä aarteenetsinnältä. On jännittävää, kun huomaat ensimmäisen hatun piilossa puiden keskellä. Lisäksi ravinnonhaku opettaa paljon luonnosta, kuten kuinka eri sienet kasvavat ja millaisia ​​on turvallista syödä.

Valmistaudu ensimmäiseen ravinnonhaku matkaasi

Jos sienestys on sinulle uusi, valmistautuminen riittää pitkälle. On tärkeää tietää minne mennä, mitä tuoda ja kuinka tunnistaa löytämäsi sienet. Tässä on muutamia vaiheita, jotka auttavat sinua pääsemään alkuun:

Opi perus asiat

Ennen kuin lähdet ulos, tutki alueesi sieniä. Jotkut ovat herkullisia, mutta toiset voivat saada sinut sairaaksi, jos niitä syödään. Hyvä sieniopas selkeillä kuvilla on välttämätön.

Mekko ulkoiluun

Käytä mukavia vaatteita ja kenkiä, joita et välitä mutaisesta. Pitkät hihat ja housut voivat suojata sinua naarmuilta tai hyönteisiltä.

Mitä tuoda

Kun lähdet sienestämään, on tärkeää ottaa mukaan seuraavat tavarat:

Kori tai pussi sienien keräämiseen

Veitsi sienten leikkaamiseen

Sieniopas

Kompassi tai GPS-laite

Hyönteiskarkotetta

Vettä ja välipaloja

Lisätietoja

Mistä ja milloin löytää sieniä

Sieniä löytyy monesta eri paikasta Suomessa. Sienet kasvavat metsissä, ja Suomessa on valinnanvaraa. Paras aika rehun saamiseksi on loppukesä tai alkusyksy, elokuusta lokakuuhun. Jotkut sienet löytyvät kuitenkin aikaisemmin tai myöhemmin vuoden aikana. Pidä silmällä säätiedotuksia valitaksesi hyvän päivän.

Etsi sieniä alueilta, joissa on puita, kuten koivu- tai mäntymetsästä. Ne kasvavat usein sammaleisten paikkojen lähellä, vanhojen kantojen päällä tai piilossa lehtien alla. Ole kärsivällinen; joskus niitä on vaikea havaita aluksi.

Turvallisten sienten tunnistaminen

Tämä on ravinnonhaun tärkein osa. Jotkut sienet ovat maukkaita, kun taas toiset ovat myrkyllisiä. Aloittelijoiden tulisi keskittyä helposti tunnistettaviin tyyppeihin, kuten:

Kanttarellit: Kirkkaan keltaiset ja suppilon muotoiset. Ne tuoksuvat hedelmäiseltä ja ovat turvallisia aloittelijoille.

Porcini (Boletus): Paksut varret ja ruskea korkki. Alapuoli on sienimäinen, ei kiduksia.

Suolasienet: Niillä on piikkimäinen alapuoli kidusten sijaan, joten ne on helppo tunnistaa.

Tarkista aina luotettavalta oppaalta tai paikalliselta asiantuntijalta, jos olet epävarma sienestä. On parempi jättää jotain taakse kuin riskeerata vaarallisen syöminen.

Lisätietoja

Sienten poimiminen oikein

Kun löydät sienen, älä vain vedä sitä pois maasta. Leikkaa se pohjasta veitsellä. Tämä auttaa sieniä kasvamaan takaisin ensi kaudella. Yritä myös kerätä vain ne sienet, joita käytät. Liiallinen poiminta voi vahingoittaa ympäristöä. Säilytä eri viinityypit erillisissä lokeroissa tai pusseissa, jos mahdollista. Jotkut lajit eivät sekoitu hyvin ja voivat pilata toisiaan.

Sienten puhdistaminen ja kypsentäminen

Kun olet palannut kotiin, puhdista sienet. Käytä pehmeää harjaa tai kosteaa liinaa lian poistamiseen. Vältä pesemästä niitä juoksevan veden alla - se voi tehdä niistä märkiä. Sienet voidaan paistaa, lisätä keittoihin tai kuivata myöhempää käyttöä varten. Jotkut tyypit sopivat täydellisesti kermaiseen kastikkeisiin tai leivän täytteeksi. Muista kypsentää luonnonvaraiset sienet perusteellisesti parantaaksesi niiden makua ja poistaaksesi mahdolliset myrkyt.

Lisätietoja

Vinkkejä turvassa olemiseen ravinnonhakussa

Tässä on joitain turvallisuutesi ja parhaan ravinnon poimimisen vuoksi

Tarkista aina: Jos et ole 100% varma sienestä, älä syö sitä.

Älä kiirehdi: On helppo tehdä virheitä, kun sinulla on kiire. Käytä aikaa sienten tunnistamiseen oikein.

Rehua kaverin kanssa: Varsinkin jos olet aloittelija, on turvallisempaa mennä jonkun kokeneen kanssa.

Tässä on muutamia tärkeitä vinkkejä ravinnon hakuun:

Varo poimimista myrkyllisiä sieniä.

Poimi vain sieniä, jotka olet varma tunnistavansa.

Leikkaa sienet varren tyvestä.

Älä poimi sieniä, jotka kasvavat teiden läheisyydessä tai saastuneilla alueilla.

Kun olet ulkona luonnossa, muista olla jättämättä jälkiä. Älä talla kasveja, häiritse villieläimiä tai jätä roskia. Kunnioittamalla metsää varmistat, että muutkin voivat nauttia siitä.

Nauti matka stasi

Sienen Haku on loistava tapa viettää päivä luonnossa. Se on myös hyvä tapa saada liikuntaa ja raitista ilmaa. Pienellä valmistelulla ja oikealla tiedolla voit nauttia tämän toiminnan eduista turvallisesti. Etsit sitten uutta harrastusta tai vain hiljaista aikaa ulkona, sienestys kannattaa kokeilla.

“Tärkeä huomautus: Jos syöt myrkyllisen sienen, saatat sairastua vakavasti. Joissakin tapauksissa myrkyllisen sienen syöminen voi olla jopa kohtalokasta. Jos epäilet saaneesi myrkyllistä sientä, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.”